Neohodnoceno
Čokoláda tmavá 70% single origin Lachuá BIO GUATEMALA
Kakaové boby se pěstují v oblasti národního parku kolem velkého jezera Laguna Lachuá. Tato oblast je domovem původních mayských obyvatel kmene Q’eqchi’ a pro většinu z nich je pěstování a prodej kakaových bobů zdrojem obživy. O dohled nad prémiovou kvalitou bobů, farmářskou praxí a férový způsob odměňování farmářským asociacím se stará organizace Cacao Verapaz.
| Kategorie: | Čokolády bean to bar |
|---|---|
| Složení: | kakaové boby bio, třtinový cukr bio, kakaové máslo bio |
| Obsah kakaové sušiny: | 70 % |
| Nutriční hodnoty: | energetická hodnota 2326 kJ/563 kcal; tuky 40 g (z toho nasycené mastné kyseliny 24 g); sacharidy 36 g (z toho cukry 30 g); bílkoviny 9,1 g; sůl 0,01 g |
| Váha: | 50 g |
| Certifikace: | bio (CZ-BIO-002) |
| Vegan: | ano |
| Origin Story: | Lachuá (Guatemala) |
| Rok sklizně bobů: | 2020 |
| Oblast sklizně bobů: | Alta Verapaz, Guatemala, Střední Amerika |
| Původ kakaových bobů: | směs od 81+ malofarmářů z oblasti |
| Způsob fermentace bobů: | centrální – zajišťují 3 asociace sdružených farmářů |
| Odrůda kakaových bobů: | Iquitos – Trinitario, Amelonado, Nacional |
| Chuťový profil bobů: | lemon curd, jahody a mocha |
