Čokoláda tmavá Pepřová feat. .pepper..field
Vybrali jsme ten nejlepší pepř na světě – Kampotský pepř. Ten v Kambodži nakupují přímo od farmářů Klára s Davidem, kteří stojí za projektem .pepper..field. Zrnka červeného pepře jsme nasekali a zkombinovali se 70% single origin čokoládou z kakaových bobů z Ugandy. Ty zde v prostředí národního parku Semuliki Forest fermentuje a suší sociální podnik Latitude Trade Cacao. Unikátní propojení udržitelných projektů ve světě vám jistě pořádně opepří váš den. :-)
| Kategorie: | Čokolády bean to bar |
|---|---|
| Složení: | kakaové boby bio, třtinový cukr bio, kakaové máslo bio, Kampotský pepř 2 % |
| Obsah kakaové sušiny: | 70 % |
| Nutriční hodnoty: | energetická hodnota 2305 kJ/558 kcal; tuky 39 g (z toho nasycené mastné kyseliny 24 g); sacharidy 36 g (z toho cukry 30 g); bílkoviny 9,1 g; sůl 0,01 g |
| Váha: | 50 g |
| Certifikace: | |
| Vegan: | ano |
| Origin Story: | Semuliki Forest (Uganda) |
| Oblast sklizně bobů: | Bundibugyo, Uganda, Afrika |
| Původ kakaových bobů: | směs od 1000+ malofarmářů z oblasti |
| Způsob fermentace bobů: | centrální – zajišťuje organizace Latitude Trade Cacao |
| Odrůda kakaových bobů: | Trinitario, Forastero |
| Chuťový profil bobů: | kakao, med a lískové oříšky |
Tip