Čokoláda tmavá 70% single origin Kokoa Kamili BIO TANZANIA
Sociální podnik Kokoa Kamili změnil za svou krátkou historii zavedené pořádky v kakaovém průmyslu v Tanzanii. Provozuje v oblasti Kilombero Valley fermentační stanici a vykupuje čerstvé kakaové boby od místních farmářů za mnohonásobně vyšší ceny, než byla dosavadní praxe. Zlepšující se podmínky pro život a ochrana přírody jsou tak nadějí pro místní obyvatele do budoucna.
| Kategorie: | Čokolády bean to bar |
|---|---|
| Složení: | kakaové boby bio, třtinový cukr bio, kakaové máslo bio |
| Obsah kakaové sušiny: | 70 % |
| Nutriční hodnoty: | energetická hodnota 2326 kJ/563 kcal; tuky 40 g (z toho nasycené mastné kyseliny 24 g); sacharidy 36 g (z toho cukry 30 g); bílkoviny 9,1 g; sůl 0,01 g |
| Váha: | 50 g |
| Certifikace: | bio (CZ-BIO-002) |
| Vegan: | ano |
| Origin Story: | Kokoa Kamili (Tanzanie) |
| Rok sklizně bobů: | 2019 |
| Oblast sklizně bobů: | Morogoro region, Tanzanie, Afrika |
| Původ kakaových bobů: | směs od 2000+ farmářů z oblasti |
| Způsob fermentace bobů: | centrální – zajišťuje organizace Kokoa Kamili |
| Odrůda kakaových bobů: | Trinitario, Nacional Hybrids |
| Chuťový profil bobů: | třešně, květinové tóny |
